Ayam Tangkap. Ayam Tangkap is an iconic dish from Aceh that is well-loved by locals. Fried chicken seasoned in aromatic herbs and spices, this Indonesian delight is truly unique as it is served with fried pandan, curry leaves, and green chilies. These crispy additions elevate the dish with extra flavor, texture and fragrance.
Chicken is a food that can be cooked in different variations --- baked, fried, or steamed --- but all are equally delicious, like this recipe from Aceh named "AYAM TANGKAP" (Chicken Catch).
If you make this Ayam Tangkap be sure to leave a comment and tag me on Instagram!
Related article: Lemper Ayam (Sticky Rice with Shredded Chicken) Ayam Tangkap.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam tangkap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ayam Tangkap is an iconic dish from Aceh that is well-loved by locals. Fried chicken seasoned in aromatic herbs and spices, this Indonesian delight is truly unique as it is served with fried pandan, curry leaves, and green chilies. These crispy additions elevate the dish with extra flavor, texture and fragrance.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Tangkap menggunakan 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Tangkap:
- Ambil 1 ekor Ayam Kampung potong kecil-kecil.
- Ambil 1 sdm Garam.
- Ambil 1 sdt Merica.
- Gunakan 2 helai Daun Pandan.
- Siapkan 3 helai Daun Salam.
- Sediakan Daun kari.
- Siapkan 5 btg Cabe rawit (iris).
- Ambil Air.
- Ambil Minyak goreng.
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung Bawang Putih.
- Siapkan 9 butir Bawang Merah.
- Siapkan 5 cm Jahe Bakar.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Semur Telur Mata Sapi yang Lezat Tips Anti Gagal
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena banyak Daun pandan yang ikut tergoreng dan disajikan di piring. Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang sembunyi diantara tumpukan daun pandan. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Tangkap:
- Bumbu Halus: Ulek bawang putih, bawang merah, jahe serta ketumbar.
- Ungkep ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bumbu halus, garam, merica, 1 helai daun pandan, daun salam, daun kari dan air secukupnya.
- Goreng: ayam, daun pandan iris, daun salam, daun kari dan cabe rawit iris sampai kecoklatan.
- Angkat dan hidangkan.
Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Dikenal dengan nama ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung yang segar. Direndam bumbu sederhana dan selalu digoreng saat akan dinikmati.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam tangkap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :