Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Dari Sabang sampai Merauke hingga ke negeri Jiran bisa dijumpai para perantau dari Tanah Bugis.
Saat orang bugis akan melakukan perjalanan merantau, maka bekal makanan yang wajib dibawa adalah buras atau burasa.
Makanan atau kuliner khas itu, bernama Buras atau yang mereka (orang-orang Suku Bugis,red) sering sebut Burasa.
Sedang mencari inspirasi resep burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar menggunakan 4 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar:
- Sediakan 2 kg beras.
- Gunakan 2 kelapa sedang (parut).
- Siapkan Daun pisang (hamparkan di bawah sinar matahari sebentar).
- Sediakan Garam 2 sendok makan rata.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Batagor abang-abang yang Lezat Tips Anti Gagal
Jika dilihat sepintas, Buras sangat mirip dengan kue basah khas Suku Jawa, Lemper. Namun, yang membedakan dua makanan itu dari bahan dasarnya. Di mana, Buras terbuat dari beras, sedangkan Lemper terbuat dari beberapa bahan dasar. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan.
Cara membuat Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar:
- Angin2kan daun di bawah sinar matahari atau uapkan di atas panci. Hal ini dilakukan agar daun tidak gampang robek ketika ditekuk.
- Lap dan potong2 daun. Lebih mudah menggunakan gunting. Dulu waktu masih kecil, Ibu suka menggunakan pisau dan dudukan bangsu sbg alas untuk memotong.
- Peras santan sebanding dgn ukuran beras. Biasanya saya menggunakan wadah untuk menakar jumlah beras. Nah santannya juga menggunakan wadah yang sama. 1: 1 santan dan beras.
- Didihkan santan di atas wajan besar. Tambahkan garam. Aduk..
-
Masukkan beras. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
- Aduk-aduk terus sampai santannya habis dan beras setengah matang.
- Tunggu hingga agak dingin dan siap dibungkus..
- Ambil 2 sendok makan nasi setengah matang dan lipat..
- Tumpuk hasil lipatan buras agar lipatan tidak terbuka.
- Ikat buras dengan tumpuk 2. Kalau tumpuk 3 maka akan lebih lama proses masaknya..
- Siapkan panci ukurn 5kg. Ambil sisa-sisa daun dan letakkan di dasar panci. Tata buras di dalam panci. Tambahkan air sampai buras tenggelam. Tutup daun di atas buras..
- Cek sesekali airnya. Kalau berkurang maka harus ditambahkan. Masak selama 4 jam. Semakin lama direbus maka daya tahan di suhu ruang akan semakin lama..
- Ketika sudah matang, angkat buras dan tata dengan posisi berdiri. Lapisi bawahnya dengan kain untuk menyerap tetesan air buras..
- Selamat menikmati. Semoga rasanya cocok ☺️.
Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Lihat juga resep Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar enak lainnya. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :