Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei. Lihat juga resep Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei enak lainnya. Lihat juga resep Ayam & Tempe Ungkep Bumbu Kalasan enak lainnya. Cara membuat Bacem Ayam Tulang Lunak.

Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kini Bunda bisa mempraktikkan resep makanan khas Betawi ini dengan lebih sederhana.

Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei enak lainnya. Lihat juga resep Ayam & Tempe Ungkep Bumbu Kalasan enak lainnya. Cara membuat Bacem Ayam Tulang Lunak.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei memakai 34 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:

1. Ambil ♦ Bahan Marinasi :.
2. Gunakan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
3. Ambil 1/2 bh jeruk nipis.
4. Ambil 1 sdt garam.
5. Ambil ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
6. Ambil 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
7. Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
8. Gunakan 3 lbr daun salam.
9. Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
10. Ambil 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
11. Ambil 2 sdt gula pasir.
12. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Siapkan Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
14. Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
15. Ambil Secukupnya air kelapa/air biasa.
16. Ambil 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
17. Siapkan Minyak goreng, sck (optional).
18. Ambil ♦ Bumbu Halus :.
19. Ambil 5 btr bawang merah.
20. Sediakan 3 siung bawang putih.
21. Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
22. Ambil 3 btr kemiri, sangrai.
23. Ambil 1 ruas jahe.
24. Gunakan ♦ Bahan Sambel :.
25. Sediakan 1 bh cabe merah.
26. Ambil 1 bh cabe merah keriting.
27. Gunakan 5 bh cabe rawit.
28. Sediakan 1 bh tomat ceri.
29. Siapkan 1 siung bawang putih.
30. Siapkan 2 siung bawang merah.
31. Siapkan Secukupnya terasi.
32. Ambil Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
33. Sediakan Secukupnya minyak gr.
34. Sediakan Secukupnya air.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Nastar klasik lembut anti retak anti gagal yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Biasanya Bumbu Kalasan digunakan untuk membumbui ayam atau tempe goreng. Kini Bunda bisa menggunakannya untuk membuat hidangan khas Betawi ini. Dengan Kobe Bumbu Kalasan, Bunda bisa memasak bacem ati ampela dengan praktis dan nggak perlu tambahan bumbu dapur lagi. Pastinya membuat keluarga lahap dan tak berhenti makan.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:

1. Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
2. Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
4. Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
5. Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
6. Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
7. Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
8. Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
9. Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
10. Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.

Sebagai info, ati ampela merupakan salah satu menu yang baik untuk kesehatan. Katanya membuat Tempe Bacem Khas Yogyakarta susah. Bahan yang digunakan banyak dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya. Sekarang Bunda tidak perlu khawatir karena dengan resep rahasia dari Dapur Kobe memasak masakan khas kota Yogyakarta ini semakin mudah dengan Kobe Bumbu Kalasan. Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :