Bacem Tahu & Tempe. Tahu Bacem is perfect for summer BBQ. Instead of buying tofu or vegetarian burger at the stores for your vegetarian guests, why you don't try to make this Tahu Bacem. Many recipes of this sweet marinated tofu apply frying process.
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java.
Tahu dan tempe bacem are originated from Central Java.
Anda sedang mencari inspirasi resep bacem tahu & tempe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bacem tahu & tempe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu Bacem is perfect for summer BBQ. Instead of buying tofu or vegetarian burger at the stores for your vegetarian guests, why you don't try to make this Tahu Bacem. Many recipes of this sweet marinated tofu apply frying process.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacem tahu & tempe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bacem tahu & tempe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bacem tahu & tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bacem Tahu & Tempe menggunakan 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bacem Tahu & Tempe:
- Gunakan 1 papan tempe, potong agak tebal.
- Gunakan 10 buah tahu.
- Ambil 450 ml air (boleh juga air kelapa).
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Ambil 6 sdm gula merah halus.
- Siapkan 5 sdm kecap.
- Ambil 1 sdm asam jawa larutkan dgn air panas.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Nastar keju cengkeh gurih dan lembut yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
The tofu and tempe are braised in coconut water and spices like coriander seeds, shallots, galangal, bay leaves, and palm sugar and then deep-fried. I didn't use coconut water in this recipe, but trust me, they still turn out delicious. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh.
Cara menyiapkan Bacem Tahu & Tempe:
- Haluskan bumbu halus dengan sedikit air..
- Dalam wajan tuang bumbu, air, asam jawa, salam, lengkuas, kecap manis dan gula jawa. Didihkan..
- Masukan tahu dan tempe kemudian tambahkan garam dan kaldu ayam sambil test rasa, jika dirasa kurang silahkan ditambahkan sesuai selera. Biarkan asat dan menyatu hingga warna menajdi kehitaman. Biasanya ungkepan / bacem tempe dan tahu ini bisa digoreng dengan sedikit minyak saat akan disantap. Tapi boleh banget cmn ungkepan / bacem kaya gitu aja. Semuanya sesuai selera..
They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Saat membuat tahu bacem, tahu harus direndam dalam bumbu dan kecap lalu dimasak hingga airnya menyusut agar semua bumbu terserap sempurna ke dalam tahu. Biasanya, beberapa bumbu dan rempah yang wajib ada saat membuat tahu bacem ialah gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, dan lengkuas. Tahu dan tempe merupakan salah satu bahan masakan yang cukup mudah untuk diolah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bacem tahu & tempe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :