Xiao Long Bao. Xiao long bao is the most delicate Chinese dim sum on earth. It has a delicate skin with the savory meat filling and a high umami soup holding within the pleated pouch. You will be amazed by the treasure elixir oozing from the paper-thin skin when you poke it gently with the chopsticks.

In Shanghainese, they are known as siaulon moedeu or xiaolong-style mantous as Chinese-speaking peoples use the traditional definition of "mantou", which refers to both filled and unfilled buns. It is traditionally prepared in xiaolong, which is a kind of small bamboo steaming basket, which give them. Xiao Long Bao is one of the most famous Chinese steamed dumplings, but one of the most time-consuming to make from scratch.

Sedang mencari inspirasi resep xiao long bao yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal xiao long bao yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari xiao long bao, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan xiao long bao enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Xiao long bao is the most delicate Chinese dim sum on earth. It has a delicate skin with the savory meat filling and a high umami soup holding within the pleated pouch. You will be amazed by the treasure elixir oozing from the paper-thin skin when you poke it gently with the chopsticks.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah xiao long bao yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Xiao Long Bao memakai 32 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Xiao Long Bao:

1. Ambil Bahan kulit.
2. Sediakan 200 gram tepung terigu segitiga biru.
3. Ambil 135 ml air mendidih.
4. Siapkan 5 gram garam halus.
5. Siapkan 1/2 Sdm minyak goreng.
6. Siapkan Secukupnya maizena untuk taburan.
7. Gunakan Bahan isian:.
8. Ambil 250 daging ayam giling.
9. Sediakan 150 gram udang.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 cm jahe.
12. Gunakan 3 sdt saus tiram.
13. Siapkan 1 1/2 sendok makan daun bawang, iris halus.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Ambil 1/2 sendok teh merica bubuk.
16. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir.
17. Gunakan 1/2 sdm minyak wijen.
18. Gunakan 1 sdr kaldu jamur.
19. Sediakan Bahan kuah:.
20. Ambil 1 bungkus agar agar plain.
21. Sediakan 250 paha ayam.
22. Siapkan 400 ml air.
23. Gunakan Secukupnya kaldu jamur.
24. Gunakan Secukupnya Garam.
25. Gunakan Secukupnya Merica.
26. Gunakan Secukupnya Gula.
27. Ambil Secukupnya kaldu jamur.
28. Sediakan 2 ruas jahe iris tipis.
29. Siapkan Saus (campur jadi satu):.
30. Ambil 6 sdm kecap asin.
31. Gunakan 2 sdm cuka apel(harusnya cuka hitam).
32. Siapkan Secukupnya irisan jahe tipis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Bolu tape panggang yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Inside the dumpling are little pockets of gelatinized broth made from chicken, pork and cured ham. Xiao Long Bao, literally meaning "small basket buns", is a type of steamed bun originating from Jiangsu province, China. Known as soup dumplings in English, they are a hybrid of Baozi (包子) and Jiaozi (饺子): having the shape of Baozi but using non-leavened wrappers like Jiaozi. Xiao Long Bao (Chinese steamed soup dumplings) is a famous Chinese dessert.

Langkah-langkah membuat Xiao Long Bao:

1. Untuk kaldu, Karena saya tidak mempunyai ceker ayam, maka saya memakai kaldu ayam dari paha ayam yang direbus dengan bumbu lainnya. (Bahan kuah, kecuali agar2). Saring airnya. Kemudian kita sisihkan dahulu. Panaskan kembali kaldu ayam sampai mendidih, kemudian campur dengan agar agar yg sudah dilarutkan dengan air secara bertahap, aduk hingga agar2 larut dalam kaldu.  Tuang dalam loyang, tunggu dingin. Simpan kaldu agar2 dalam pendingin selama 2 jam. Ketika sudah padat, potong kecil-kecil..
2. Siapkan tepung terigu, kemudian Larutkan terlebih dahulu 5 gram garam dengan 135 ml air mendidih.  Tuangkan air garam ke dalam tepung sedikit demi sedikit, untuk membentuk adonan yang lembut. Tambahkan adonan dengan 1 sdm minyak. Aduh cepat dengan spatula. (campuran air panas dan terigu ini berfungsi utk memecah gluten).
3. Uleni hingga kalis. Setelah itu Disini saya menggunakan food prosesor. Saya uleni lagi hingga elastis, Patokan adonan lentur dan licin. Setelah itu tutup dengan plastik atau kain agar permukaan adonan tidak kering. Dan istirahatkan adonan selama 30 menit..
4. Membuat isian: Campurkan semua bahan isi. Kemudian haluskan. Jika sdh taruh dalam wadah, dan campurkan dengan kaldu agar2 yang sudah dipotong potong tadi..
5. Ambil adonan kulit 10 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan sambil ditabur tepung maizena. Sewaktu menggiling adonan kulit, gilingannya bisa dikasih minyak dulu, dan alas meja ditaburin dg tepung maizena dulu,agar adonan tidak lengkat. Tipiskan pada bagian pinggir kulit..
6. Ambil kulit pangsit, lalu basahi bagian tepi pangsit dengan air menggunakan jari telunjuk kanan. Ambil sekitar 1 sendok makan isian, letakan di tengah kulit pangsit. Lipat xiao long bao dengan melipat dan perlahan menarik bagian pinggir ke tengah secara berulang. Setelah hampir terlipat secara utuh, cubit bagian pinggir atas untuk menguncinya. Lakukan hingga adonan kulit habis..
7. Susun xiao long bao di dalam panci kukus. Agar adonan tidak lengket dalam panci kukus atau keranjang bambu, alasi wadah kukus dengan daun, kertas roti, kain tipis, atau sayur berdaun lebar seperti sawi putih. Gunakan Api kompor yang sedang. Api yg terlalu besar juga bisa menyebabkan kulit jadi pecah. Masak di atas api sedang hingga matang (± 5 menit). Angkat, sajikan panas bersama saus..
8. Xiao lang bao harus dinikmati saat panas. Karena jika sdh dingin akan lengket. Maka saat menikmatinya, kita harus hati2. Jangan langsung menggigitnya...karena terdapat kuah panas didalamnya.. Maka untuk menikmatinya, kita ambil xiao lang bao dengan sumpit. Masukan dalam sendok bebek atau mangkok yang sdh di beri sedikit saus. Sobek sedikit kulitnya.. dan segera nikmati segarnya kuah kaldu di campur saos, dan lembutnya xiao lang bao..
9. Tips: Sebelumnya memulai membuat makanan ini, saya mencari tahu dari berbagai sumber resep masakan. Dan saya dapat merangkum beberapa hal penting yg harus kita perhatikan saat membuatnya 😁. 1. Jika kita memiliki anak yg masih kecil, saya sarankan anda mengatur waktu kapan kita harus membuatnya. Dikarenakan membuat xiao lang bao tidak bisa teburu2..
10. 2. Kita bisa menyiapkan agar2 kaldu dahulu pada hari sebelum pembuatan. 3. Karena tidak ada ceker ayam,Saya menggunakan kaldu paha ayam, yg di campur agar2. 4.. Gunakan takaran yg sesuai dengan resep 5. Saat membuat kulitnya, timbang adonan kulit 10 gr, tipiskan, taburi dengan tepung maizena, lalu tipiskan pinggiran adonan. Bagian tengah harus lebih tebal ya...agar kaldu tidak bocor.
11. 6. sewaktu menggiling adonan kulit, gilingannya diberi minyak dulu ya.. dan alas meja pengerjaan taburi dengan tepung maizena dulu, jadi adonannya tidak lengket. 7. Untuk membuat adonan kulit dimsum yang lembut dan mengkilat, harus mempergunakan air yang panas agar adonan bisa diuleni. Jika menggunakan air dingin, adonan bisa menggumpal dan tidak bisa diuleni dengan baik dan rata.
12. 8. Uleni adonan hingga benar-benar kalis karena jika tidak, kulit akan mudah robek saat diberi isian. Saat dikukus, xiao lang bao sebaiknya didiamkan dan jangan dilakukan banyak perlakuan seperti dibolak balik 9. Xiao long bao terbaik adalah yang disajikan panas-panas. Tapi hati-hati saat menyeruputnya ya agar mulut tidak terbakar karenanya. Karena jika xiao long bao sudah mendingin, kuahnya yang kaya akan kandungan gelatin akan mengeras dan tidak lagi nikmat..

Sometimes you may hear Shanghai Xiao Long Bao, but like Beijing style Zha Jiang Mian, this soup dumpling can be found in many Chinese cuisines. Xiao Long Bao recipe might differ from one cuisine to another. Xiao long bao, the broth-filled Shanghainese steamed pork dumplings, is inarguably one of the great culinary inventions of mankind. When done right it can induce eyes to roll to the back of your skull and involuntary noises from deep within your soul. Chinese soup dumplings, sometimes also referred to as Shanghai Soup Dumplings, xiaolongbao, tang bao, or "soupy buns" (as it is hilariously translated on some menus), are a steamed dumpling consisting of a paper thin wrapper enveloping a seasoned pork filling and hot, flavorful soup.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Xiao Long Bao yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :