Xiao Long Bao. Xiao long bao is the most delicate Chinese dim sum on earth. It has a delicate skin with the savory meat filling and a high umami soup holding within the pleated pouch. You will be amazed by the treasure elixir oozing from the paper-thin skin when you poke it gently with the chopsticks.

In Shanghainese, they are known as siaulon moedeu or xiaolong-style mantous as Chinese-speaking peoples use the traditional definition of "mantou", which refers to both filled and unfilled buns. It is traditionally prepared in xiaolong, which is a kind of small bamboo steaming basket, which give them. Xiao Long Bao is one of the most famous Chinese steamed dumplings, but one of the most time-consuming to make from scratch.

Sedang mencari ide resep xiao long bao yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal xiao long bao yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Xiao long bao is the most delicate Chinese dim sum on earth. It has a delicate skin with the savory meat filling and a high umami soup holding within the pleated pouch. You will be amazed by the treasure elixir oozing from the paper-thin skin when you poke it gently with the chopsticks.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari xiao long bao, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan xiao long bao yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan xiao long bao sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Xiao Long Bao memakai 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Xiao Long Bao:

1. Gunakan ⏩Bahan Kaldu jelly :.
2. Ambil 250 g tulang ayam.
3. Sediakan 750 ml air.
4. Gunakan 1/2 buah bawang bombay (iris).
5. Siapkan 2 siung bawang putih (geprek, iris).
6. Sediakan 1 cm jahe, geprek.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
9. Ambil 1/2 sdt gula pasir.
10. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
11. Sediakan 1/2 sdm agar-agar (+ 2 sdm air sbg pelarut).
12. Gunakan ⏩Bahan Isi (dihaluskan atau dicincang halus).
13. Sediakan 250 g fillet daging ayam.
14. Gunakan 100 g udang.
15. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek dulu.
16. Siapkan 1 batang bawang daun, iris halus.
17. Gunakan 1 sdm saus tiram.
18. Sediakan 1 sdm kecap asin.
19. Ambil 1/2 sdm minyak wijen.
20. Gunakan 1/2 sdt garam.
21. Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
22. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
23. Gunakan ⏩Bahan kulit pangsit :.
24. Siapkan 200 gr tepung terigu segitigabiru.
25. Sediakan 135 ml air panas.
26. Gunakan 5 gr garam.
27. Gunakan 1/2 sdm minyak goreng.
28. Sediakan Secukupnya maizena.
29. Ambil ⏩Bahan saus (campur jadi satu) :.
30. Siapkan 6 sdm kecap asin.
31. Gunakan 2 sdm cuka.
32. Siapkan Secukupnya irisan jahe tipis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Mie Ayam Jamur yang Lezat Tips Anti Gagal

Inside the dumpling are little pockets of gelatinized broth made from chicken, pork and cured ham. Xiao Long Bao (Chinese steamed soup dumplings) is a famous Chinese dessert. Sometimes you may hear Shanghai Xiao Long Bao, but like Beijing style Zha Jiang Mian, this soup dumpling can be found in many Chinese cuisines. Xiao Long Bao recipe might differ from one cuisine to another.

Cara membuat Xiao Long Bao:

1. Membuat kaldu jelly: Rebus tulang ayam bersama bumbu sampai matang dan kuah menyusut, dg api kecil (kurleb 25 menit). Saring dan ambil kaldunya sebanyak 400 ml.. Kemudian kaldu ayam ditambahkan larutan agar-agar. Masak kembali kuah kaldu hingga mendidih. Cek rasa spy rasa asinnya pas..
2. Pindahkan kaldu ke wadah, biarkan dingin. Masukkan ke dalam kulkas supaya set (minimal 2 jam). Ketika akan diisikan kedlm kulit pangsit, kaldu jelly dipotong2 kotak kecil terlebih dahulu..
3. Membuat bahan isian : Campurkan semua bahan isi kedlm foodprocessor, proses hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan!.
4. Cara membuat kulit pangsit : Siapkan air panas mendidih, kemudian larutkan garam kedalamnya. Tuang sedikit demi sedikit kedalam terigu sambil diaduk spatula, uleni hingga kalis. Lalu tambahkan minyak, uleni lagi hingga adonan benar2 menyatu dan licin (klo ingin cepat bisa dg bantuan hand mixer spiral). Bulatkan adonan,tutup dgn kain/plastik. Istirahatkan selama 30 menit..
5. Setelah istirahat, ambil adonan dgn menimbang masing2 10gr. Jadikan bulat2an kecil (saya jadi 33 buah). Sebaiknya sambil menunggu giliran dicetak, adonan ditutup serbet/plastik spy tdk kering dan tetap lentur. Taburi meja kerja dg maizena. Bulatan digilas tipis. Supaya ga lengket saat digilas, taburi adonan dg sedikit maizena. Bagian pinggir dibuat lebih tipis dari tengah kulit. (Diameter kulit pangsit sekitar 10 cm).
6. Lembar kulit pangsit di basahi bagian tepi nya dengan air, menggunakan jari telunjuk kanan. Ambil sekitar 1 sendok makan isian (dari langkah 3) plus kaldu jelly (dari langkah 2), letakan di tengah kulit pangsit. Lipat xiao long bao dengan tehnik melipat scr perlahan. Yaitu menarik bagian pinggir ke tengah secara berulang. Setelah hampir terlipat secara utuh, cubit bagian pinggir atas untuk menguncinya. Lakukan hingga adonan kulit habis..
7. Panaskan kukusan hingga beruap. Alasi kukusan bisa dg daun pisang/sawi putih/sayur berdaun lebar/kertas roti. Susun xiao long bao di atasnya. Kukus selama 6 menit saja (tergantung besar kecilnya ukuran dumpling). Saya pake timer..
8. Sajikan dalam keadaan panas dengan sausnya..
9. Xiao lang bao harus dinikmati saat panas. Karena jika sdh dingin akan lengket. Maka saat menikmatinya, kita harus hati2. Jangan langsung menggigitnya...karena terdapat kuah panas didalamnya.. Cara menikmatinya, kita ambil xiao lang bao dengan sumpit. Masukan dalam sendok bebek atau mangkok yang sdh di beri sedikit saus. Sobek sedikit kulitnya.. dan segera nikmati segarnya kuah kaldu di campur saos, dan lembutnya xiao lang bao..
   

Xiao long bao, the broth-filled Shanghainese steamed pork dumplings, is inarguably one of the great culinary inventions of mankind. When done right it can induce eyes to roll to the back of your skull and involuntary noises from deep within your soul. Chinese soup dumplings, sometimes also referred to as Shanghai Soup Dumplings, xiaolongbao, tang bao, or "soupy buns" (as it is hilariously translated on some menus), are a steamed dumpling consisting of a paper thin wrapper enveloping a seasoned pork filling and hot, flavorful soup. Each dumpling is pleated with many folds. Soup dumplings, also known as Xiao long bao, generally top anyone's must-try in Taiwan food list.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Xiao Long Bao yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :