Sambel Terasi matang (stok).

Lagi mencari inspirasi resep sambel terasi matang (stok) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel terasi matang (stok) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel terasi matang (stok), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel terasi matang (stok) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel terasi matang (stok) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel Terasi matang (stok) memakai 14 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambel Terasi matang (stok):

1. Sediakan 175 gr cabe rawit merah.
2. Gunakan 175 gr bawang merah.
3. Siapkan 175 gr cabe merah keriting.
4. Siapkan 150 gr tomat buah.
5. Siapkan 40 gr bawang putih.
6. Gunakan 13 gr terasi, bakar/sangrai.
7. Gunakan 1 sdm garam.
8. Gunakan 1/2 sdm gula pasir.
9. Siapkan 50 gr gula merah.
10. Gunakan 1 sdm kaldu jamur.
11. Sediakan 6 lembar daun jeruk uk sedang-besar.
12. Ambil 2 batang sereh, geprek.
13. Ambil 13 gr lengkuas, geprek.
14. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Mie Saus Mentai yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Sambel Terasi matang (stok):

1. Kupas dan cuci bersih bawang merah bawang putih cabe dan tomat. Lalu potong 2 cabe rawit dan cabe merah keriting agar saat dimasak tidak meletus. Potong-potong tomat. Masukkan ke dalam wajan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak agak banyak lalu masukkan bawang merah bawang putih cabe dan tomat, goreng sampai layu, matikan api.
3. Haluskan. Jika menggunakan blender spt saya, tunggu smp agak dingin baru dimasukkan k blender beserta minyaknya agar mempermudah halus sambelnya. Jangan ditambahkan air ya agar awet, pakai minyak saja ya.
4. Setelah halus, masukkan kembali ke wajan. Tambahkan minyak jika dirasa perlu. Tambahkan daun jeruk sereh lengkuas dan terasi sangrai. Masak dengan api sedanh cenderung kecil.
5. Perhatikan tahapan memasak sambel berikut ya bun. Awal dimasukkan, minyak akan terserap oleh sambel dan masih cenderung lengket d wajan (gambar pertama) karena kandungan airnya masih banyak. Aduk2 terus agar tidak gosong. Perlahan akan mulai berubah warna dan sdikit mengkilat (gambar kedua), tambahkan garam gula pasir dan gula merah serta kaldu jamur. Masak kembali sambil diaduk2 hingga tanak yg ditandai dgn sambel yang mengeluarkan minyak dan sudah tidak lengket di wajan (gambar ketiga).
6. Masak sebentar lg lalu matikan api. Jika minyak sdh keluar/sambel tanak, kandungan air d dalam bahan2 sambel td sudah berkurang sehingga sambel jd awet.
7. Sisihkan daun jeruk, sereh dan lengkuas sebelum dipindahkan ke wadah. Jika ingin disimpan di dalam botol sambel; -cuci bersih botol dan bilas sebentar dgn air hangat -keringkan botol -pastikan sambel yang akan masuk botol sudah dingin -masukkan sambel dan pastikan menambahkan sedikit minyak sambelnya utk di lapisan paling atas sambel agar agar terjaga awet -gunakan sendok bersih utk mengambil sambel.
8. Semoga bermanfaat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambel terasi matang (stok) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :