Ayam bakar ungkep kecap. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata sampai bumbu agak kering. Tuangkan air, tambahkan gula jawa, kecap, asam, dan kaldu bubuk.
Kecilkan api dan masak terus dengan posisi wajan tertutup (ungkep).
Sesekali aduk ayam agar warna kecap meresap sepenuhnya ke semua bagian ayam.
Jika sudah pas dan air surut, matikan api.
Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar ungkep kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar ungkep kecap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar ungkep kecap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar ungkep kecap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata sampai bumbu agak kering. Tuangkan air, tambahkan gula jawa, kecap, asam, dan kaldu bubuk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bakar ungkep kecap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam bakar ungkep kecap memakai 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam bakar ungkep kecap:
- Gunakan 1 ekor ayam,potong2 dan bersihkan.
- Siapkan 1 batang serai,dimemarkan.
- Siapkan 2 lbr Daun salam.
- Siapkan 2 sdm air Asam jawa.
- Siapkan 4 sdm Kecap manis.
- Siapkan 3 sdm Gula merah.
- Ambil 500 ml air kelapa.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Ambil Jahe.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Kaldu bubuk.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Es Gabus yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Angkat daging ayam dari wajan lalu tiriskan. Ungkep ayam dengan api kecil, hingga matang dan bumbu meresap, beri tambahan gula merah, gula pasir, garam, kecap dan air asam jawa. Setelah ayam matang dan empuk, bakar ayam dengan ditambahkan olesan kecap serta sedikit margarin di atas teflon. Bolak-balik ayam bakar sembari diolesi kecap dan margarin hingga merata.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar ungkep kecap:
- Siapkan semua bahan,cuci bersih ayam.geprek laos dan serai.
- Ulek bumbu yang dihaluskan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama serai,lengkuas dan daun salam sampai harum,masukkan potongan ayam,aduk rata..
-
Tambahkan air asam jawa,kecap manis dan gula merah,masukkan air kelapa,kemudian aduk rata dan masak sampai ayam matang dan airnya mengering,sambil sesekali dibolak balik yaa agar bumbunya meresap dengan rata (lihat video👉🏻).
- Bakar ayam sampai berwarna kecokelatan sambil diolesi bumbu dari sisa kuah ungkepan ayam..
- Setelah ayam kecoklatan dan masak, angkat dan siap dihidangkan dengan sambal.aku pakai sambal terasi masak, bisa dilihat disini. (lihat resep).
Ayam bakar tanpa ungkep ini terbuat dari daging ayam segar yang diberi bumbu rempah dan olesan kecap manis, kemudian langsung dibakar tanpa proses di rebus atau diungkep terlebih dahulu. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western. Ada juga resep ayam bakar ekonomis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Matang, ayam bakar kecap pedas siap dinikmati. Ayam Bakar Kecap Sambal Tomat cookpad.com.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar ungkep kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :