Soto Tangkar (Ayam). Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Mirip sama soto betawi bedanya kalau soto tangkar pakai cabe merah dan kunyit. Biasanya kalau dijual pakai daging tapi berhubung lagi gak pingin makan daging jadi pakai paha ayam fillet saja. Ketika dapat pesan dari mamah utk #PekanPosbarSoto , yang ada dalam pikiran saya makan soto sih doyan.

Anda sedang mencari ide resep soto tangkar (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar (ayam) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar (ayam), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar (ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar (ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar (Ayam) menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar (Ayam):

1. Sediakan 3 ptg sayap ayam (potong kecil).
2. Gunakan 1500 ml air.
3. Sediakan 1 bks kecil santan instant.
4. Siapkan 2 btg serai (ambil putihnya).
5. Siapkan 1 lbr daun salam.
6. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 4 bh kapulaga.
8. Siapkan 3 bh cengkeh.
9. Sediakan Secukupnya gula merah (disisir).
10. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu ayam.
11. Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Gunakan 5 bh cabai merah keriting.
14. Ambil 3 bh bawang putih.
15. Sediakan 5 bh bawang merah.
16. Gunakan 3 bh kemiri.
17. Gunakan 1/2 sdt jinten.
18. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
19. Ambil 3 cm kunyit.
20. Gunakan 3 cm jahe.
21. Ambil 3 cm lengkuas.
22. Gunakan Secukupnya kayu manis bubuk.
23. Gunakan Secukupnya lada bubuk.
24. Sediakan Bahan pelengkap.
25. Siapkan iris Tomat.
26. Gunakan iris Daun bawang.
27. Ambil Keripik kentang (dari 3 bh kentang).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Pizza Maknyuus yang Lezat Tips Anti Gagal

Tapi masaknya lumayan repot persiapannya 😂. Soalnya saya ngebayangi mau buat resep Soto Medan dari ortu, tapi pas cek stok kentang tuk perkedel nya kok nanggung. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Cara menyiapkan Soto Tangkar (Ayam):

1. Kupas kentang, potong tipis, lalu goreng sampai kering(utk keripik kentangnya).
2. Rebus ayam kurang lebih 5 menit dengan air mendidih, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkeh, aduk rata. Lalu tambahkan air dan ayam yang sudah di rebus, masak hingga mendidih kuahnya.
4. Lalu tambahkan santan instant, gula merah, garam, kaldu ayam, koreksi rasa, masak hingga sotonya matang..
5. Penyajian : Tuang soto secukupnya di wadah yang diinginkan, tambahkan keripik kentang, irisan tomat dan daun bawang, sajikan hangat. (Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan sambal ulek dari cabai rawit.).

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar (ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :